Este mucegai, am mancat si avea un gust amar :))) chh, nu mi-a placut :d!
Poti citi despre asta, uite un link:
http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/branza.html
Da e mucegai albastru care de fapt e o tulpina de penicilina ce se adauga in lapte inainte de cheag. Printre cele mai renumite branzeturi cu mucegai sunt: Roquefort renumita in Franta e facuta cu mucegai din cavernele naturale Combalou Roquefort. Gorgonzola de la italieni are un mucegai verde albastrui. Danish Blue se produce in Danemarca si are un mucegai albastru.