Stie cineva o reteta gustoasa de supa crema de ciuperci? Am vazut mai multe variante pe google, insa m-ar interesa ceva ce ati testat.

Roxana, am vazut si eu reteta asta pe net.

Pai eu am facut o supa cu crema de ciuperci.Asta-i cea mai buna:
Ingrediente:
500 gr. ciuperci proaspete (nu se folosesc ciuperci conservate sau congelate pentru aceasta supa)
1 ceapa potrivita
100 ml. ulei
3 linguri faina
1 pastarnac 150-200 gr.
sare si piper dupa gust
putin patrunjel verde tocat foarte fin

Mod de preparare:
Se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta toate firele de nisip. Se pun la calit imreuna cu 1/2 din ulei si putina sare. Se calesc pana scade aproape toata apa. Se scot ciupercile si se adauga ceapa taiata. Se caleste pana devine sticloasa. Se aleg cateva ciuperci mai frumoase si se dau deoparte (cam 2-3 pentru fiecare portie) Se pun la fiert ciupercile impreuna cu ceapa calita, restul de ulei si pastarnacul intr-un litru si jumatate de apa. Se fierb cam 30 de minute la foc viu. Se mixeaza sau se trec prin sita legumele impreuna cu ciupercile fierte.
Intr-o craticioara cu fundul mai gros se pune faina fara grasime si se tine pe foc pana isi schimba culoarea si devine usor aurie. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga putin cate putina apa rece, amestecandu-se continuu pentru a nu face cocoloase. Se pun toate ingredientele la fiert pentru inca 5 minute. Tot acum se adauga si restul de ciuperci. Se adauga sare si piper dupa gust.
La servire, in mijlocul vasului in care servim supa, se adauga ciupercile intregi si o coroana de patrunjel verde.