Mancand carne,noi nu mancam,de fapt,mancare la mana a doua mai nesanatoasa, mai grasa? Este deci carnea cea mai buna sursa de proteina?

Carnea nu este nesanatoasa. Omul este un animal omnivor, deci are nevoie si de chestii vegetale, dar si de carne.
In natura, da, exista animale care mananca iarba si supravietuiesc, asta pentru ca corpul lor (scuze de cacofonie), nu poate digera carnea. La fel cum nici animalele carnivore nu pot digera foarte bine cerealele. Daca vei vedea, mancarea de pisici sau de caini, in special cea solida este facuta din cereale si da, ofera corpului proteine, dar problema este ca absorbtia acestor proteine la pisici si la caini din cereale se face mult mai incet, iar pe termen lung pot afecta sanatatea lor. Exista animale care sunt ierbivore, dar asta nu inseamna ca omul poate trai numai din vegetale, asa cum si pentru ca exista animale carnivore omul nu ar trebui sa traiasca numai din carne.

Nu poti compara un animal ierbivor cu un animal omnivor sau cu unul carnivor. Un animal ierbivor are nevoie per total de o cantitate mai mica de proteine decat un om.

Poti trai ca om si fara carne. Problema este ca absorbtia de proteine se face cel mai bine din carne pentru oameni iar contine cea mai mare cantitate de proteine (asta depinde de tipul de carne, evident).

De asemenea daca vrei sa inlocuiesti carnea cu fasole sau cu nuci trebuie sa mananci mult mai multa fasole sau nuci, decat ar trebui sa mananci carne. O sa iti dau un exemplu: o bucata normala de carne de vita (vita este tipul de carne cu cea mai mare cantitate de proteine) de 170 de grame contine 54 de grame de proteine. 170 grame de carne este marimea unei portii de carne pe care o primesti intr-un resturant, deci o poti termina la o masa. Stii cate grame de fasole verde ai pentru a ajunge la 54 de grame de proteine? Un kilogram. O jumatate de lingura de fasole contine 4.1 grame de proteine.

In alimentatia vegetarienilor tofu este alimentul care contine cele mai multe grame de proteine. Deci 170 de grame de tofu contine 13.8 grame de proteine. Comparativ cu carnea de vita care, asa cum am spus mai sus, 170 de grame de carne de vita contine 54 de grame de proteine. Deci daca vrei sa mananci tofu, iti trebuie 680 de grame de tofu pe zi pentru a echivala o felie mai groasa de carne.

Iar aici este comparatia de proteine. Problema este in alimentatia vegetarienilor este si lipsa de fier, zinc, acizi grasi, vitamina B12 (care este foarte importanta), calciu, vitamina D, lucruri care se gasesc in carne in cantitati mult mai mari decat in legume si fructe, exact ca si in cazul proteinelor. As putea sa iti fac aici o comparatie si intre acestea, dar cred ca nu as mai termina pana maine.