Pentru curatare iti recomand ccleaner. Ce sterge ccleaner? ceea ce vrei tu. Bifezi in stanga ceea ce vrei si stergi. nu o sa-ti stearga documntele tale. O sa stearga in functie dupa cum alegii, fisierele temporare de care n-ai nevoie, istoria web, si altele, dar nu iti sterge documentele tale. Dar daca vrei sa fii sigur, mai intai fa un sytem restore point (start=>all programs=>acesorii si trebuie sa fie ceva cu sytem restore) si dupa aia dai sa stergi ceea ce vrei... daca nu-ti place ce treaba a facut, intorci timpul inapoi si restrtezi sistemul de unde ai facut restore pointul.
Uite aici un tutorial
http://www.videotutorial.ro/? p=503
Despre defragmentare afli mai multe aici http://www.videotutorial.ro/? p=574