Pai e simplu se foloseste un program care lucreaza cu layere, gen Photoshop, GIMP, Paint.NET. Operatiunea asta este foarte usoara, selectezi obiectul respectiv, dai sa inverseze selectia, adica sa selecteze toto in afara de obiect si apoi dai sa iti faca selectia alb negru si ceea ce nu e selectat adica obiectul respectiv, va ramane la culoarea lui naturala!
Este simplu in photoshop... si eu am facut asa ceva... si is pe langa de tot la editare foto :)) uite aici : http://www.flickr.com/photos/beniamin_bucur/4286133258/