As putea cu vreo aplicatie sa scanez sau sa fac poza la o pg, iar apoi sa mi apara pdf textul de pe pg respectiva. trebuie sa editez un text foarte lung si ca sa nu trebuiasca sa l rescriu pe tot intreb

Nu exista.
Daca vrei sa nu scrii, ii dai unui coleg sau unui prieten 10 lei si ti-o scrie.

Sunt aplicatii numite OCR. O aplicatie foarte buna pentru windows e "ABBYY FineReader" care recunoaste textul din pagini scanate cu o precizie apropiata de 100% in limba dorita, cu pastrarea formatarii: tabele, imagini, text.
Se poate descarca versiunea de proba 14 zile. Email se poate face usor pe mail.com si acolo vine link-ul de descarcare.
Daca vrei sa-l incerci de mai multe ori, il poti instala direct in sandboxie si la o noua incercare stergi continutul sandbox si il instalezi din nou.
Sunt si alte variante, inclusiv online ocr, sau se poate citi textul pe telefon pentru a fi transformat in text.

Usor de folosit e OCR online:
http://www.free-online-ocr.com/
http://www.onlineocr.net/
http://www.newocr.com/

Trebuie cautate pe google free ocr, free ocr online...