Cel mai raspandit e C++. Tutoriale gasesti la http://www.cplusplus.com/doc/tutorial/. Iti recomand si cartea C++ the complete reference http://www.ebook3000.com/......7044.html.
Alt limbaj care devine din ce in ce mai folosit este C# (pronuntat C sharp) http://www.csharp-station.com/Tutorial.aspx
Asemanatoare cu astea doua mai e si Java care e folosit predominant pentru web programming dar merge bine mersi si pentru aplicatii offline http://apl.jhu.edu/~hall/java/
Sunt multe IDEuri (integrated development environment) in care sa lucrezi dar pentru C++ si C# iti recomand visual studio (versiunea express se gaseste gratis pe siteul Microsoft la http://www.microsoft.com/visualstudio/en-us/products/2010-editions/express) si pentru Java foloseste eclipseul (http://www.eclipse.org/). Multa bafta
Ai nevoie de multe cunostinte sa faci de unul singur un software, cauta ceva de genu c++ e cel mai cautat, sunt carti despre astea dar e destul de greu...