Pai ROM-urile schimba tot Android-ul, pe S2 poti sa iti pui si KitKat.
Dupa ce faci root nu o sa mai ai garantie, da ma rog, nu conteaza asta, dupa ce iti faci root trebuie sa instalezi un recovery mode(ala stock e naspa), faine sunt TWRP sau CWM(normal sau touch, cel normal trebuie controlat din tastele de volum si tasta de deschis/aprins)
ROM-urile precizate de tine nu sunt bune(dupa functionalitati) basically e un ROM de Android stock si catvea teme si skin-uri ca sa arate ca un Note sau S4.EU zic sa incerci Pac-Man-ROM, combina AOKP cu CyanogenMod si ParanoidAndroid, merge tipla pe S3 mini care e putin mai slab decat S2 si are cele mai multe functii, o sa te pierzi prin ele..Ma rog, acum daca vrei ceva simplu si familiar alege OmegaROM bazat pe Samsung TouchWiz.
Sper sa nu te bag in ceata si succes!