Da, se poate. Dacă va fi același model sunt șanse mai mare să le pui în RAID dar pe tine nu asta te interesează.
În cel mai rău caz o să ai bătăi de cap cu SSD-ul bootabil în sensul că BIOS-ul sau UEFI o să le schimbe. Va trebui să vezi cum le conectezi la placa de bază astfel încât să nu ai problema asta.
Exemplu: Conectezi SSD cu OS în SATA 0 și SSD pentru stocare pe SATA 1.