Daca backup-ul e local atunci intri pe userul calculatorului (C:/Users/...) si urmezi una dintre caile de mai jos.
Windows XP: %AppData%\Apple Computer\MobileSync\Backup
Windows Vista: %AppData%\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup
Windows 7: %AppData%\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup
Dar pentru restore ai nevoie de ITunes, datele din backup sunt criptate din cate stiu, nu prea ai ce sa faci cu ele fara ITunes.