Nu iti vei pierde datele daca updateul vine de la firma care a facut telefonul si nu ai umblat tu cu rootari si prosti...stai linistit
Ce fel de update? Official sau neoficial?
Daca e neoficial trebuie sa iti faci update la intreg telefonul cu (clockwork sau TWRP) recomand clock work.
Intodeauna e bine sa ai un backup facut.
In ce priveste aplicatiile poti sa le faci backup cu Titanium Backup.
Toate le gasesti in play store.
Eu mi-am facut updateul la android 5.0 la s4(care a fost facut de la actualizare software nu din alta parte) si nu a patit nimic (dar exista un mic risc de a le pierde)