La cate grade se evapora alcoolul?

Alcoolul incepe sa se evapore de la 60 de grade. Sursa: http://www.psychologies.ro/......ori-567939

Cred ca 100 de grade..Am gasit ca el normal se pune la visinata la 70-80 de grade deci pe la 100 ar trebui sa se evapore...

Alcoolul se evapora in timpul incalzirii, si majoritatea arde in timpul gatitului. Cantitatea care ramane in felul de mancare depinde de metoda de gatit si de timp. Spre exemplu, prajiturile cu fructe imbibate cu coniac risca sa se transforma in caramizi si sa devina de nemancat pana se evapora alcoolul. O sticla de Guiness intr-o tocana care fierbe mult nu va lasa prea mult alcool, dar va adauga o aroma bogata si robusta. Un flambe rapid nu va arde tot alcoolul.

Dupa cum am spus, cheile sunt caldura si timpul. In mod evident, mancarurile care nu sunt gatite, vor retine cel mai mult alcool.

deci la 100 de grade