De ce in paine sunt gauri de aer? (sincer chiar vreau sa stiu asta) + de ce fac zgomot bulele de CO2 din Cola?

Cand se framanta aluatul, acesta se omogenizeaza. Din cauza drojdiei se formeaza bule de gaze in aluat, care creste in volum din acest motiv. In cuptor, la temperatura mare, aluatul se fixeaza ca forma, astfel locul bulelor de aer va fi perceput ca gauri mai mici sau mai mari, in functie de cat de buna a fost omogenizarea aluatului. Asemenea bule se produc si in interiorul casului.
In cazul lichidelor, gazele se dizolva in lichide, mai ales la temperaturi mai joase si presiune mai mare. Din acest motiv se recaomanda pastrarea si consumul la rece. In momentul cand desfacem o sticla de cola, bere sau apa minerala, presiunea scade, iar gazele se compacteaza in mici bule sferice, ridicandu-se la suprafata (au densitate mai mica decat lichidul. Ajungand la suprafata, membrana bulelor se sparge, gazul din bule se elimina, iar acesta produce o miscare al aerului, producand sunete percepute de ureche ca pocnituri.

Pai CO2 din cola e mai usor ca lichidul, iar cand ajung la suprafata se sparg. In cazul painii din cauza drojdiei si a apei care la o anumita temperatura fac niste bule care maresc volumul painii. Dupa lucrul asta iti dai seama cand e gata.