Grăsimile din laptele de capră se găsesc într-o cantitate asemănătoare cu cea din laptele de vacă, dar într-o formă care permite o digestibilitate mai bună!
Proteinele din laptele de capră sunt, ca digestibilitate, asemănătoare celor din laptele de vacă, prin proporţia similară cazeină/zer (80%/20%). În schimb alergia la lapte (atribuită proteinelor) este mai rară în cazul laptelui de capră comparativ cu cel de vacă!
Apropo laptele de capra are 67 de calorii la 100 ml
te-am lamurit?
3.70g la 100 ml lipide pentru laptele de capra iar laptele de vaca are 3, 50g
maphiotul întreabă: