Barbeque. poti sa-l folosesti marinand carnea in sos timp de 3-4 ore apoi sa o pui pe gratar(scursa bine in prealabil) sau sa-l folosesti ca un dip, adica sa inmoi carnea in el dupa ce a fost gatita pe gratar. foarte recomandat pentru coaste de porc la gratar sau frigarui.
mentiunea respectiva bbq inseamna ca acest sos se poate folosi In doua moduri, infunctie de ce contine: ca marinata pentru carnea care va fi pusa pe gratar sau ca sos pentru carnea facuta la gratar.
"Barbeque"(gratar) - vine de la frantuzescul "barbe - a – queue" - adica "de la cap la coada", asa cum se facea carnea la gratar si rotisor.