De ce smantana pusa in ciorba a la grec nu s-a incorporat in zeama ciorbei? Pusa la racit, s-a format un strat de aproape o palma de smantana deasupra ciorbei. Nu pare branzit, dar nu am mancat din ea.Am respectat zic eu regulile( am luat ciorba de pe foc, am amestecat separat ciorba in vasul cu smantana, cu polonicul, am pus iar vasul pe foc pentru cateva minute, amestecand incontinuu).

4 Raportează Evaluează

Răspuns Câştigător

Expert TPU

în 29 Iunie 2009 | a răspuns:

Pentru ciorba ar trebui folosita smantana cu un continut ridicat de grasime, cel putin 25%. S-a adunat la suprafata tocmai pentru ca smanatana nu a fost suficient de grasa. Ca sa dregi situatia, ia smantana cu polonicul, pune-o intr-un castron si las-o sa se raceasca. Dupa ce s-a racit adauga doua linguri de faina si amesteca bine cu telul, pana se fosrmeaza un sos omogen. Pune ciorba pe foc si adauga treptat acest sos, amestecand cu o lingura de lemn. Nu o sa fie perfecta, dar nu o sa mai stea smantana la suprafata.

Răspunde

Ordonare:

3 răspunsuri:

Expert TPU

Userul anului

în 29 Iunie 2009 | a răspuns:

Eu cred ca e de vina smantana. De exemplu eu nu folosesc niciodata Danone fiindca e chimica si nu se dizolva in nimic, ramane scarboasa, plutin ca aracetul.

Răspunde Raportează Evaluează

Expert TPU

în 29 Iunie 2009 | a răspuns:

Eu folosesc la ciorbe smantana pentru frisca, e foarte buna, nu am patit niciodata sa se branzeasca.

Răspunde Raportează Evaluează

în 29 Iunie 2009 | a răspuns:

Parerea mea este ca nu are nici o legatura procentul de grasime cu "branzirea" smantanii... daca pui iaurt cum este? Cauza trebuie sa fie alta... poate ca smantana nu era proaspata, sau era cumparata de la supermarchet avand diferiti aditivi alimentari=E-uri...Smantana naturala(11 RON/kg) gasiti la piata Obor, hala mare unde sunt lactate si branzeturi(pe partea stanga de la intrare privind)... cu aceasta poti prepara chiar si frisca... Referitor la "repararea" acestui aspect... faina, indiferent de cantitate schimba gustul alimentului respectiv...si, in cazul in care nu se doreste o astfel de schimbare... se poate face aceeasi operatie folosind 2-3 galbenusuri de ou in locul fainii... Pe viitor pentru a nu mai avea astfel de surprize pune smantana inainte de a consuma ciorba sau mancarea respectiva... pofta buna...

Răspunde Raportează Evaluează

Întrebări similare

trimisă pe 14 Martie 2023
Dari2madi întreabă:

Am făcut ciorba de pui a la grec, și am adăugat ouăle și smântână conform regulilor dar totuși sa brânzit, de ce credeți? Mentionez că după ce a fost gata a arătat bine doar că am pus pătrunjel...? (mai mult)

8 răspunsuri
trimisă pe 17 Noiembrie 2022
LenutaIlieDaniel întreabă:

Bună seara, am făcut o ciorba a la grec și am respectat tot ce tine de ea doar ca mi s-a tăiat. Oare cum as putea sa o repar? Sunt ca niște mingi micuțe, ciorba de la smântână.

4 răspunsuri

Întrebări recente

trimisă acum 15 ore
adrianpetrescu333 întreabă:

Buna seara. Am achizitionat si montat o usa metalica pentru apartamentul meu. Insa, dupa montare, am observat ca usa nu se deschide prin interior. Practic, manerul usii este functional pe exterior dar...? (mai mult)

5 răspunsuri
trimisă pe 13 Noiembrie
Alexia1208 întreabă:

Hei TPU! E voie să coci vinerea? Bunica mea mi-a spus ca nu a copt niciodată și doar în vinerea aceasta am posibilitatea de a pregăti ceva. Am musafiri. Mulțumesc!

26 răspunsuri
trimisă pe 13 Noiembrie
andrei2808 întreabă:

Salut. Ieri am trimis prin posta un colet cu ramburs. Totul ok, am platit taxa de transport si mi- am vazut de treaba. La cateva ore stateam si ma gandeam cum o sa- mi primesc banii ramburs? Doamna de...? (mai mult)

1 răspuns
trimisă pe 11 Noiembrie
Lady70 întreabă:

Am un frigider "no frost", cu răcire pe aer, în două uși. Partea de sus e frigiderul normal, iar jos sunt sertarele congelatorului. De ceva vreme găsesc deseori apă sub un colț al sertarului...? (mai mult)

3 răspunsuri

Cele mai vizionate întrebări

trimisă pe 13 Noiembrie
Alexia1208 întreabă:

Hei TPU! E voie să coci vinerea? Bunica mea mi-a spus ca nu a copt niciodată și doar în vinerea aceasta am posibilitatea de a pregăti ceva. Am musafiri. Mulțumesc!

26 răspunsuri
trimisă pe 22 Iulie
carlyy1765 întreabă:

Bună, am de făcut un tort pentru o aniversare care este luni. Nu pot sa îl fac duminica ca e zi de odihna și nu m- as simți comod sa îl fac atunci. Luni, nici atunci deoarece am altceva și seara...? (mai mult)

18 răspunsuri
trimisă pe 18 Iulie
Utilizatoare123 întreabă:

As vrea sa fac niste dulceturi, zacusca. Problema e ca nu am camara, stau la bloc. Pot pastra alimentele astea in congelator pana la iarna?

21 răspunsuri
trimisă pe 19 August
DiannaDi întreabă:

Oare pot sa pun la masina de spalat o pereche de adidasi tip tenisi, de la Reebook? Sunt albi. Nu stiu sigur daca sunt din piele sau doar imitatie, i- am cumparat cu 180 lei. Ma gandesc ca poate sunt...? (mai mult)

9 răspunsuri

Remarcate de editori

Korkodeln a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Nici una, exista o directiva a EU impotriva "turismului pentru obtinerea permisului de conducere" cum- i zic ei. Pe scurt faci scoala si poti da de permis numai dupa ce esti inregistrat ca rezident...... (mai mult)
AndaAlexandra a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Încrederea se pierde cel mai ușor și se castiga cel mai greu. Părinții tăi au nevoie de timp. I- ai dezamagit. Trebuie să vadă că nu mai faci aceleași greșeli. Chiar daca uneori nu vrem sa acceptam,...... (mai mult)
Raluu1234 a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Nu s- ar întâmpla nimic, doar că trebuie să fii sincer cu tine și să te întrebi dacă tu chiar îl vei da în sesiunile viitoare. Adică ar trebui chiar să înveți pe bune și să- l iei. Dar...... (mai mult)

Categorii