Buna ziua! De curând am primit cadou o tigaie cu inducție. Eu am doar aragaz cu flacăra, se poate intampla ceva rau cu ea daca o pun la flacăra?

Ai fost aragaz? Acum ce esti, cuptor cu microunde?

Eu am fost aragaz cu flacăra, se poate intampla ceva rau cu ea Citeste ce ai scris

Cuptor pe lemne?
Se mai întâmplă, scrie telefonul ce vrea el

Dar unde vrei sa o pui? In frigider?

Poti folosi tigaia pe aragaz DAR nu direct pe flacara!
Flacara directa poate distruge fundul tigaii!

Pune peste flacara un disc de fier (se gaseste la magazine de feronerie), peste care poti pune tigaia.

Este corect ce a spus mihai69!

Crezi? Sotia mea foloseste oalele si tigaile pentru inductie si pe aragaz cand nu avem curent sau din alte motive, si nu e nici o problema, si avem plita pe inductie de vreo 3 ani.

Am vazut 2 asemenea oale stricate direct pe foc. Pur si simplu s-a desprins "fundul" de jos, de la flacara directa.
Cu placa interpusa sau pe plita sobei de gatit nu am auzit asemenea problema.
Nu merita riscat, pentru cativa lei. Orice oala rezista mai mult daca nu este direct "atacat" de flacara.

E adevarat ca orice oala rezista mai mult daca nu este direct atacata de flacara. Dar eu cred ca acele doua oale de care zici erau de duzina. Nu m-as fi mirat daca s-ar fi desprins si pe plita cu inductie .

Pe foc deschis se incalzeste mai tare, iar fundurile (presate) se pot desprinde mai usor (diferenta de dilatare).

Depinde de funduri. Sotia mea a dat bani grei pe un set de oale (la inceput am zis ca e o nebunie, dar am vazut ce fac la cineva care le luase), care au nu stiu cate tehnologii in ele (se comporta si ca oale sub presiune), formate din trei straturi (grele ca niste bolovani), dar cu care face minuni in bucatarie. Sunt pentru inductie, dar poate sa le foloseasca fara probleme si la foc deschis. Revin la ce am zis, conteaza si calitatea oalelor. Daca e facuta din doua bucati de tabla simpla, se intampla cum zici tu, daca e gindita si nu se face rabat de la calitate, tine pe ambele.

Oalele cu 3 funduri au stratul de jos mai gros, care deja difuzeaza caldura intensa, o transmit spre marginile oalei (asemanator cu tabla pusa sub oala). Ca urmare, nu prea se pot incalzi la focul sobei la o temperatura la care sa se intample deformare termica (si ca urmare desprindere).

Eu am dat doar un exemplu. Nu sunt singurele folosite, avem si din acelea simple, cu fund dublu pentru inductie. Si inca nu am avut problema desprinderii la aragaz.

Daca fundul DE JOS este suficient de groasa (de regula de cca. 1cm), atunci disperseaza caldura, o conduce spre lateralele oalei, nu se poate incalzi prea tare (mai ales daca este si apa in oala).
Acesta este motivul pentru care fundul de jos (din aluminiu) este mai gros. Totusi, o placa suplimentara dedesubtul fundului oalei o protejeaza suplimentar, mai mult.