Cum se fac cartofii pai mai crocanti? Mereu imi ies moi!

Ii prajesti la foc mai mare si nu ii acoperi dupa ce-i scoti din tigaie (sau ceaun).

Bună!

Se folosesc cartofi roşii (preferabil). Ii tai felii subţiri, îi pui în uleiul încins, îi prepari la foc mare/"iute", nu acoperi tigaia cu capac; iar dacă vrei să se prăjească mai repede, atunci îi faci în mai puţin ulei (dar sunt mai greu de întors). Se pot face şi în mai mult ulei ("baie de ulei"), sunt mai uşor de întors.

Când sunt gata prăjiţi, NU-i mai acoperi cu capac după ce i-ai scos, îi sărezi şi se pot consuma: vor fi mai "crocanţi".


Toate cele bune.

Lasi uleiul să se incingă in ceaun, si după pui cartofii dar nu toti odată ci pe rînd, si să vezi ce crocanti ies.

Nu trebuie sa umpli toata tigaia, ca de-ia se-moaie ca n-au loc sa se prajeasca! Stiu din experienta!

Buna!
Uite un mic secret aici,
http://www.ghid-culinar.ro/......canti.html
Sa ai pofta!
Te pup!

Foloseste cartofi rosii, aia albi sunt pentru pireu si iasa... moi.

Ii lasi in ulei mult 5 minute in timp ce ei sa prajesc si dupa ce ii scoti ai sa vezi ca sunt crocanti

Sa nu pui foarte multi in tigaie si nu-i acoperii cu un capac.

Trebuie sa ii lasi la foc mai mare, dar sa nu pui foarte multi in tigaie.

Eu dupa ce ii spal ii usuc foarte bine de apa cu prosoape de hartie si ies perfecti.

Lasa-i cat mai mult pana se ard

Nu pune foarte multi in tigaie si nu pune capac

II prajesti pana se fac negri

1 : Cartofii* cu doi i, pentru ca sunt mai multi;
2 : Iti ies* moi, tot la fel, pentru ca sunt mai multi;