CH3-COOH(aqua) + NaHCO3(s) -> CH3COONa (aqua) + H2O(l) + CO2(g)
otet= acid acetic diluat în apă.
Bicarbonatul de sodiu reactioneaza cu acidul acetic, datorita caracterului sau acid (Atomul de hidrogen (H) din gruparea carboxil (−COOH) ai acizilor carboxilici, cum este și acidul acetic, poate fi eliberat ca ion (proton) H+).