Telemeaua de oaie este cea mai buna, mai ales daca se foloseste chiag natural. Daca telemeaua este tare inseamna ca s-a respectat reteta de preparare si poate fi consumata fara probleme. Eu prefer sa cumpar cascaval, branza de oi sau vaci de la tarani pe care
le-am testat produsele in timp.
Telemeaua face parte din categoria branzeturilor maturate. Adica branzeturi care sunt bune si proaspete dar sunt bune si mai vechi (adica mai uscate). Personal, prefer o telemea relativ proaspata. Nici prea-prea, nici foarte-foarte!
Depinde de gustul fiecaruia! Mie imi place foarte mult! Cu toate ca exista branzeturi cu mult, mult mai bune...cu mult, mult mai vechi...si foarte scumpe!