Bună!
Depinde şi după ce reţetă le-ai preparat...
Aluatul trebuie să fie BINE "crescut"/dospit, gogoşile trebuie să fie mărişoare, uleiul să fie foarte puţin ( în tigaie/cratiţă ) şi încins bine.
Ca să nu fie prea arse, NU le ţi prea mult la prăjit : când devin aurii, le întorci/scoţi ( deci, le verifici des ).
Toate cele bune.