Pe un aragaz sau plita electrica ies bine in orice tigaie pentru ca poti tine o temperatura constanta! Tigaia de fonta sau orice material gros e indicat daca gatesti pe o soba cu lemne pentru ca acolo nu poti mentine focul constant si asa te ajuta tigaia care odata incinsa se raceste mai greu...
Tigaia de fonta trebuie sa capete acel strat uleios de uzura, antiaderent, altfel se prinde mancarea si nu iese nimic bun.Deci daca ai una noua trebuie asezonata de fiecare data.