Da e mucegai albastru care de fapt e o tulpina de penicilina ce se adauga in lapte inainte de cheag. Printre cele mai renumite branzeturi cu mucegai sunt: Roquefort renumita in Franta e facuta cu mucegai din cavernele naturale Combalou Roquefort. Gorgonzola de la italieni are un mucegai verde albastrui. Danish Blue se produce in Danemarca si are un mucegai albastru.
Este mucegai, am mancat si avea un gust amar :))) chh, nu mi-a placut :d!
Poti citi despre asta, uite un link:
http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/branza.html