Stie cineva cum se face "Creier Pane"? Va rog raspundeti repede.

700g creier

2 oua

Faina

Pesmet

Sare si piper dupa gust

Ulei pentru prajit


Mod de preparare:


Punem creierul intr-o craticioara cu apa si il lasam asa aproximativ 2ore, pana iasa sangele din el. Dupa 2 ore il spalam si il punem intr-un strecurator la scurs.

Dupa ce s-a scurs il putem muta intr-un castron.
Intr-o craticioara punem apa cu sare, adaugam creierul si lasam la fiert aproximativ 10 minute. Daca intre timp se formeaza spuma in vasul in care fierbe, o indepartam cu spumiera.
Dupa fierbere scoatem creierul din apa si il lasam la scurs intr-un strecurator.
Luam fiecare bucatica de creier in parte, le asezam frumos pe o farfurie intinsa si le pudram cu putina sare.
Intr-o farfurie spargem 2 oua, saram si piperam dupa gust, dupa care le batem bine cu o furculita.
In alte farfurii, separat, punem faina si pesmetul.
Cand avem totul pregatit, luam cate o bucatica de creier, o dam prin faina pe ambele parti

Dam creierul prin ou.
Apoi prin pesmet.

Dupa care il punem la prajit, pe ambele parti, pana se rumenese frumos, intr-o tigaie cu ulei incins.

Dupa ce s-au rumenit indeajuns, scoatem bucatelele de creier pe o farfurie in care punem un servetel absorbant, pentru a se scurge surplusul de ulei. Il putem servi atat cald cat si rece alaturi de cateva feliute de lamaie sau cu orice garnitura.