Cat este de sanatoasa carnea? Ar putea sa apara ceva probleme pe termen lung sau scurt? Mananc carne de pui (cateodata si vita) in jur de 500g pe zi (cantarit gatita) pentru ca fac sala si trebuie sa-mi asigur necesarul de proteine. Mi-am facut analizele acum o luna si au fost toate ok.

Despre problemele de genul acesta, cate capete atatea pareri. Fa ce simti tu ca e bine. Ar trebui sa incerci sa cumperi "organic" - fara antibiotice si hormoni.

Nu stiu despre pui, dar de la carnea de vita / porc poti sa faci guta, tata a facut guta si acum a intrat intr-un regim strict rau... Asa ca ai grija.

Salut, organismul uman asimileaza cel mai bine urmatoarele tipuri de proteine: cea mai buna proteina e cea din pestele ton, urmata de proteina din oul de gaina (doar albusul, nu manca mai mult de 3 galbenusuri pe zi, in schimb albus poti manca pana la 30 pe zi ) si locul 3 proteina din soia.Carnea de vita e pe locul 4 asa ca mai bine te axezi pe primele 3.

Cea mai buna proteina... pentru ce?

De ce doar albusul?

Galbenusul are mai multe proteine + mai are vitamine, minerale.

Compozitia chimica medie a albusului este urmatoarea:
-apa 80%
-protide 12%, intre care ovoal-lumina, ovoglobulina, ovomucina si aminoacizii care au mare valoare nutritiva, substante organice neazotoase-0, 7% printre care grasimi, glucoza si enzime.
Galbenusul contine:
-apa 51%
-proteine 16%
-lipide 31%
-saruri minerale 11% (sub forma de fosfor; fier; magneziu; potasiu; calciu). Galbenusul contine o cantitate importanta de vitamine (A; B1; B2; D; H), enzime si substante colorante (luteina; xantofila)Aici vreau sa fiti atenti la lipide:
Lipidele sunt esteri ai acizilor grași.
Acizii grași pot fi:
saturați: conțin legături covalente simple;
nesaturați: conțin legături covalente duble; sunt responsabili de apariția bolilor cardio-vasculare;
Oul contine acizi grasi nesaturati, desi are valoare nutritiva mai mare ca albusul el si dauneaza mai mult.Pe cand albusul contine in mare parte apa un pic de proteina si restul in cantitati asa mici incat sunt neglijabile.

"desi are valoare nutritiva mai mare ca albusul el si dauneaza mai mult", ultimele studii arata ca nu dauneaza deloc.

Eu consum 20 de oua intregi pe saptamana, de ani de zile si am toate analizele perfecte.

Bine, sunt si oua de tara.

3 oua pe zi x 7 zile pe saptamana = 21 , deci consumi sub media recomandata medical.Eu consum cam 30 pe saptamana si am toate analizele aproape perfecte.Mai depinde si de organismul fiecaruia, daca fumeaza is consuma alcool, greutate, cantitatea de efort, daca face sport sau nu etc.

Si cel mai important : depinde de unde sunt ouale.

Daca sunt de la gaini de tara sau de la gaini injectate cu steroizi, conteaza enorm acest mic "detaliu".