Oare ce fel de gelatina foloseau la prăjituri cu un secol în urma?!?

Cred ca extrageau gelatina din oase de origine animala si apoi dupa ce se inchega o foloseau la prajituri.

Gelatina cumparata, obtinuta din oase-ca si acum. Iar cine nu facea destule ca sa isi faca gelatina, si nu putea cumpara, nu facea prajituri la care e nevoie de gelatina.

Https://www.historia.ro/......a-jeleului

Metoda traditionala, prin fierberea oaselor de animale, insa nu era folosita la prajituri si torturi, ci mai mult ca aspic sau jeleu.

Grăsime animală.

Extract de oase de origine animala
in filmul Victoria and Abdul a fost o scena in care celalalt indian cu care a venit Abdul in Anglia i-a facut barbari pe englezi cand a vazut gelatina prima data

Din oase, articulatii

Am găsit zilele trecute într-o carte de bucate de prin anii '30, unde se menționa la o rețetă de prajitura de gelatina.
Asta mi-a stârnit curiozitatea.

Fie cheag din stomac de vita, fie razuiau pe interior intestinul gros de porc.

Aia care se pune in piftie.