Unii carbohidrati sunt simpli(saraci), iar altii sunt complecsi: http://www.sfatulmedicului.ro/Educatie-pentru-sanatate/carbohidratii_11705
Tot in link-ul de mai sus gasesti si o lista cu carbohidratii complecsi (sanatosi).
Oricum ar fi, ai nevoie de cineva cu facultate in domeniu ca sa iti raspunda satisfacator la intrebare. ^_^