| Kardamon a întrebat:

Bună ziua,

Vă rog să îmi dați un sfat în următoare problema:
-stau in zona de munte și am niște butași de viață de vie fragă. Am lăsat strugurii la copt cât de mult s-a putut și erau 3 sferturi copți.
-dupa ce i-am cules le-am desciorchinat, i-am zdrobit
- mustul este acrișor. Strugurii aveau zahar pentru că se lipeau degetele
- cât să las mustul până să îl trag?
- ar trebui să adaug zahar?

Mulțumesc.

1 răspuns:
Bula
| Bula a răspuns:

Tragi vinul doar dupa ce nu mai fermenteaza deloc, de 3-4 zile.
Nu este indicat sa adaugi zahar.
Tragerea se face in recipiente (butoi, balon de sticla) tratat cu sulf (ars).